سلام! به‌عنوان تامین‌کننده برش‌های کرفس منجمد، اغلب از من می‌پرسند: «آیا می‌توانم از برش‌های کرفس منجمد در سرخ‌کرده استفاده کنم؟» و پاسخ کوتاه یک بله قاطع است! بیایید به جزئیات بپردازیم و ببینیم چرا برش‌های کرفس منجمد می‌توانند یک بازی - تغییر در ماجراجویی‌های شما باشد.
ابتدا اجازه دهید در مورد فاکتور راحتی صحبت کنیم. کرفس تازه جذابیت خود را دارد، اما همیشه دوام زیادی ندارد. ممکن است یک دسته بزرگ بخرید، فقط کمی از آن استفاده کنید و سپس تماشا کنید که بقیه در یخچال خیس می شوند. با برش های کرفس منجمد، این مشکلی نیست. می‌توانید تا زمانی که نیاز دارید یک کیسه را در فریزر خود نگه دارید و هر بار که هم می‌زنید، آنچه را که می‌خواهید بیرون بیاورید. مثل این است که یک منبع بی پایان از کرفس کاملاً از قبل برش خورده در نوک انگشتان خود داشته باشید.
یکی دیگر از چیزهای خوب در مورد برش های کرفس منجمد، قوام آن است. وقتی در حال سرخ کردن هستید، می خواهید همه موادتان به طور یکنواخت بپزند. بریدن کرفس تازه گاهی اوقات می تواند منجر به تکه های ناهموار شود، به این معنی که برخی از قسمت ها ممکن است بسوزند در حالی که برخی دیگر هنوز نیم پز هستند. برش های کرفس منجمد ما به صورت یکنواخت برش داده می شوند، بنابراین با همان سرعتی که سایر سبزیجات در سرخ کردن شما می پزند پخته می شوند. این منجر به یک غذای نهایی بسیار خوشمزه تر و سازگارتر می شود.
حالا بریم سراغ طعم. بسیاری از مردم فکر می کنند که سبزیجات منجمد در مقایسه با سبزیجات تازه طعم خود را از دست می دهند. اما این در مورد برش های کرفس منجمد ما صدق نمی کند. ما از یک فرآیند انجماد پیشرفته استفاده می کنیم که طعم طبیعی کرفس را حفظ می کند. وقتی آن را به هم بزنید - سرخ کنید، همان طعم ترد و کمی شیرینی را می دهد که در کرفس تازه دوست دارید. چه از سس سویا، سیر، زنجبیل یا هر چاشنی سرخ کردنی دیگری استفاده کنید، به زیبایی با سایر مواد ترکیب می شود.
بیایید ارزش غذایی را نیز در نظر بگیریم. کرفس سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین K، ویتامین C و پتاسیم است. انجماد این مواد مغذی را به میزان قابل توجهی کاهش نمی دهد. در واقع، گاهی اوقات حتی بهتر از اینکه کرفس تازه را برای روزها در یخچال بگذارید، به حفظ آنها کمک می کند. بنابراین، وقتی از برش‌های کرفس منجمد ما برای هم زدن استفاده می‌کنید، فقط یک غذای خوشمزه درست نمی‌کنید. شما همچنین دوز سالمی از مواد مغذی دریافت می کنید.
بنابراین، چگونه از برش های کرفس منجمد در سیب زمینی سرخ شده استفاده می کنید؟ این فوق العاده آسان است. اول، شما نیازی به آب کردن آنها ندارید. فقط آنها را مستقیماً داخل ووک یا ماهیتابه داغ خود با کمی روغن بریزید. برای طعم بیشتر می توانید با اضافه کردن مقداری سیر و زنجبیل خرد شده شروع کنید. سپس، برش های کرفس یخ زده خود را به همراه سایر سبزیجات و پروتئین ها بریزید. اگر دوست دارید، می توانید آنها را با هم مخلوط کنیدنخود سبز منجمدبرای رنگ و شیرینی اضافه، یافلفل منجمد مخلوط شده با پیازبرای انبوهی از طعم های مختلف
مخلوط را به مدت چند دقیقه هم بزنید تا کرفس نرم - ترد شود. متوجه خواهید شد که آب اضافی به هم زدن شما اضافه نمی کند - همانطور که برخی از سبزیجات یخ زده می توانند انجام دهند سرخ کنید. این کمک می کند تا هم بزنید - به جای ایجاد آشفتگی خیس، سرخ کردنی خوب و تند، به نودل، برنج یا پروتئین ها بچسبید.
اگر سس همزن درست می‌کنید، می‌توانید مقدار مایع موجود در آن را تنظیم کنید، زیرا با کرفس آب‌خورده سروکار ندارید. می توانید به سراغ سس غلیظ تر و خوش طعم تری بروید که واقعا طعم کل غذا را بهتر می کند.
استفاده از برش‌های کرفس منجمد نیز فرصتی را برای آزمایش ترکیب‌های سرخ کردنی مختلف باز می‌کند. به عنوان مثال، می توانید اضافه کنیدشیتاکه یخ زده خرد شدهبرای ایجاد یک سرخی خاکی و اومامی - غلیظ. قارچ ها کاملاً با کرفس جفت می شوند و بافت گوشتی و طعمی عمیق به آن می دهند.
چه آشپز خانگی باشید که به دنبال تهیه یک وعده غذایی سریع در شب هستید یا یک سرآشپز حرفه ای در یک آشپزخانه شلوغ، برش های کرفس منجمد ما یک گزینه عالی است. آنها در زمان آماده سازی شما صرفه جویی می کنند، کیفیت ثابتی را ارائه می دهند و طعم و مواد غذایی عالی را به سیب زمینی سرخ کرده اضافه می کنند.
بنابراین، اگر در بازار خرده‌های کرفس منجمد با کیفیت بالا برای کسب و کار سرخ کردنی خود یا صرفاً برای آشپزی خانگی خود هستید، خوشحال می‌شویم از شما مطلع شویم. ما می توانیم نمونه هایی را در اختیار شما قرار دهیم تا بتوانید تفاوت محصول ما را خودتان تجربه کنید. علاقه مند به یادگیری بیشتر یا شروع خرید هستید؟ با ما تماس بگیرید، و بیایید در مورد اینکه چگونه می توانیم نیازهای برش کرفس منجمد شما را برآورده کنیم، صحبت کنیم.
مراجع
- "علم انجماد سبزیجات"، مجله علوم و صنایع غذایی
- "فواید کرفس برای سلامتی"، مجله تغذیه امروز