سلام! بهعنوان تامینکننده مکعبهای سیر منجمد، اغلب از من میپرسند که آیا استفاده از حبههای سیر یخزده در غذاهای خام اشکالی ندارد. این یک سوال معتبر است و من اینجا هستم تا آن را برای شما توضیح دهم.
ابتدا اجازه دهید در مورد اینکه حبه های سیر یخ زده چیست صحبت کنیم. سیر تازه را می گیریم، پوست آن را می گیریم و سپس آن را به مکعب های کوچک کوچک خرد می کنیم. سپس این مکعب ها با استفاده از فرآیند خاصی که تمام طعم و مواد مغذی را در خود قفل می کند، به سرعت منجمد می شوند. نتیجه؟ یک محصول سیر راحت و آماده برای استفاده که می تواند ماه ها در فریزر شما دوام بیاورد.
حالا آیا می توانید از این حبه های سیر یخ زده در غذاهای خام استفاده کنید؟ پاسخ کوتاه بله است، اما چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید.
طعم و بافت
وقتی صحبت از طعم به میان میآید، حبههای سیر یخزده میتوانند خود را در ظروف خام نگه دارند. سیر یک ماده بسیار قوی و طعمدار است و فرآیند انجماد طعم آن را کاهش نمیدهد. در واقع، چون سیر به سرعت یخ زده می شود، تندی طبیعی خود را تا حد زیادی حفظ می کند. با این حال، بافت می تواند کمی متفاوت باشد. مکعب های سیر منجمد، خوب، منجمد هستند! وقتی برای اولین بار آنها را از فریزر خارج می کنید، مانند سنگ سخت هستند. اما اگر اجازه دهید چند دقیقه آب شوند، نرم می شوند.
به عنوان مثال، در یک سالسا تازه. اگر یک سالسا گوجه فرنگی کلاسیک با پیاز، گشنیز و آبلیمو درست میکنید، اضافه کردن چند حبه سیر یخزده ذوب شده میتواند به آن طعم بیشتری بدهد. طعم سیر به خوبی با سایر مواد تازه ترکیب می شود و پس از ذوب شدن، خیلی گلوله یا زیاد نمی شود.
ایمنی مواد غذایی
ایمنی مواد غذایی همیشه یک نگرانی بزرگ است، به خصوص وقتی صحبت از غذاهای خام می شود. با مکعب های سیر منجمد ما، می توانید مطمئن باشید که پروتکل های ایمنی سختگیرانه را در طول فرآیند تولید دنبال می کنیم. سیر قبل از اینکه منجمد شود کاملاً تمیز و ضدعفونی می شود. انجماد خود نیز راهی عالی برای از بین بردن بسیاری از باکتری ها و عوامل بیماری زا است.
با این حال، هنگامی که حبههای سیر را آب میکنید، باید با آنها مانند هر سیر تازه دیگری رفتار کنید. اجازه ندهید آنها برای مدت طولانی در دمای اتاق بمانند. اگر یک دسته بزرگ از یک غذای خام را با حبههای سیر یخزده ما درست میکنید، بهتر است آن را تقسیم کنید و باقی ماندهها را فوراً در یخچال بگذارید.
تطبیق پذیری در ظروف خام
نکته مهم در مورد حبه های سیر منجمد ما، تطبیق پذیری آنها در غذاهای خام است. در اینجا چند نمونه دیگر وجود دارد:
سس سالاد
می توانید با هم زدن روغن زیتون، سرکه بالزامیک، کمی خردل دیژون و چند حبه سیر یخ زده یک وینگرت ساده درست کنید. سیر طعمی غنی و خوش طعم به سس اضافه می کند که می تواند سالاد شما را از معمولی به خارق العاده تبدیل کند.
گواکاموله
گواکامول در مورد طعم های تازه است و سیر یک عنصر کلیدی است. مقداری آووکادو رسیده را له کنید، کمی آبلیمو، گوجه فرنگی خرد شده و کمی سیر یخ زده یخ زده اضافه کنید. این به گواک شما آن ضربه اضافی را می دهد که همه آن را دوست دارند.
سوپ های سرد
برای یک سوپ خیار سرد، خیار، ماست، کمی نعناع و مقداری حبههای سیر یخزده را با هم مخلوط کنید. سیر به سوپ سبک و با طراوت عمق می بخشد.
مقایسه با سیر تازه
برخی افراد ممکن است استدلال کنند که سیر تازه همیشه برای غذاهای خام بهتر است. در حالی که سیر تازه جذابیت خود را دارد، استفاده از مکعب های سیر یخ زده ما مزایایی دارد.
راحتی عامل بزرگی است. بیایید با آن روبرو شویم، پوست کندن و خرد کردن سیر تازه می تواند دردسرساز باشد. با مکعب های سیر یخ زده ما، لازم نیست با این آشفتگی مقابله کنید. فقط چند مکعب را از فریزر بردارید، بگذارید ذوب شوند، و شما آماده هستید.
همچنین سیر تازه می تواند از نظر طعم کمی ناسازگار باشد. گاهی اوقات فوق العاده قوی است و گاهی اوقات خفیف است. مکعب های سیر یخ زده ما سازگارتر هستند زیرا از دسته ای از سیر که با دقت انتخاب شده اند ساخته شده اند.
سایر محصولات منجمد برای تکمیل ظروف شما
اگر علاقه مند به استفاده از مواد منجمد در غذاهای خام خود هستید، ما محصولات عالی دیگری نیز ارائه می دهیم. ما را بررسی کنیدIQF بامیه کامل درجه S. برای افزودن کمی ترد به سالادتان عالی است. فقط می توانید آن را زیر آب سرد بشویید، بگذارید ذوب شود و داخل آن بریزید.
ماسبزیجات منجمد تارو پوست کندهقابل استفاده در انواع ظروف سرد این طعم منحصر به فرد و آجیلی دارد که می تواند پیچ و تاب جالبی به خلاقیت های خام شما ببخشد.
و اگر از طرفداران پیاز در غذاهای خام خود هستید، ماپیاز زرد منجمد خرد شدهیک گزینه عالی است از قبل برش خورده است، بنابراین به راحتی می توان آن را به سالاد، سالسا یا ساندویچ خود اضافه کرد.
نتیجه گیری
بنابراین، به طور خلاصه، می توانید از مکعب های سیر منجمد ما در غذاهای خام استفاده کنید. آنها طعم عالی ارائه می دهند، راحت هستند و استفاده از آنها بی خطر است. چه یک آشپز خانگی باشید که میخواهید کمی هیجان را به وعدههای غذایی خود بیافزایید یا یک سرآشپز حرفهای که به دنبال یک ماده مطمئن هستید، حبههای سیر منجمد ما انتخابی عالی هستند.
اگر علاقه مند به خرید مکعب های سیر منجمد یا هر یک از محصولات منجمد دیگر ما هستید، مایلیم با شما گپ بزنیم. برای بحث در مورد نیازهای خود با ما تماس بگیرید و بیایید ببینیم چگونه می توانیم با هم کار کنیم تا مواد منجمد خوشمزه را به آشپزخانه شما بیاوریم.
مراجع
- "علم حفظ مواد غذایی"، نویسندگان مختلف، مجموعه ای از تحقیقات در مورد ایمنی مواد غذایی و تکنیک های انجماد.
- «آشپزی با مواد منجمد»، کتاب آشپزی است که دستور العمل ها و نکاتی را در مورد استفاده از غذاهای منجمد در غذاهای مختلف ارائه می دهد.