مطمئناً می توانید از نخود سبز یخ زده در کیک شپرد استفاده کنید! بهعنوان تامینکننده نخود سبز منجمد درجه یک، تجربه زیادی در مورد این که چگونه این نگینهای سبز کوچک میتوانند یک غذای کلاسیک را ارتقا دهند، داشتهام.
بیایید با صحبت در مورد کیک شپردز شروع کنیم. این یک غذای سنتی بریتانیایی است که معمولاً از یک لایه گوشت چرخ کرده (معمولاً گوشت بره، اگرچه گوشت گاو نیز رایج است) تشکیل شده است که روی آن پوره سیب زمینی قرار داده شده است. سبزیجات اغلب به لایه گوشت اضافه می شوند تا طعم و بافت بیشتری به آن بدهند. و اینجاست که نخود سبز منجمد ما وارد می شود.
یکی از مزایای اصلی استفاده از نخود سبز منجمد راحتی است. شما لازم نیست نگران پوست کندن نخود تازه باشید، که می تواند زمان بر باشد. با نخود فرنگی منجمد، آنها از قبل آماده شده و آماده استفاده هستند. شما فقط می توانید آنها را از فریزر خارج کنید، و خوب است که آنها را به پای چوپان خود اضافه کنید. آنها همچنین در تمام طول سال در دسترس هستند، بنابراین مهم نیست چه فصلی است، می توانید یک پای چوپان خوشمزه درست کنید.
از نظر طعم، نخود سبز منجمد واقعاً خوب است. آنها در اوج تازگی انتخاب می شوند و سپس به سرعت منجمد می شوند، که در طعم طبیعی و مواد مغذی آنها قفل می شود. وقتی آنها را در پای چوپان خود می پزید، طعمی شیرین و خاکی آزاد می کنند که مکمل گوشت خوش طعم و پوره سیب زمینی خامه ای است. آنها رنگی هم به آن اضافه میکنند و باعث میشوند پای چوپان شما جذابتر به نظر برسد.
حالا بیایید در مورد نحوه استفاده از نخود سبز منجمد در پای چوپان صحبت کنیم. ابتدا از گوشت خود شروع کنید. مقداری گوشت گوسفند یا گوسفند چرخ کرده را در تابه با کمی روغن سرخ کنید. مقداری اضافه کنیدپیاز زرد منجمد خرد شدهبرای طعم برش های پیاز یخ زده عالی هستند زیرا از قبل بریده شده اند و به سرعت در تابه یخ زدایی می شوند. وقتی گوشت سرخ شد و پیاز نرم شد، میتوانید مقداری سس گوجهفرنگی، سس Worcestershire و مقداری چاشنی مانند نمک، فلفل و آویشن اضافه کنید.
در مرحله بعد، زمان اضافه کردن نخود سبز منجمد است. لازم نیست ابتدا آنها را یخ زدایی کنید. فقط آنها را درست داخل ماهیتابه با مخلوط گوشت بریزید. آنها را خوب هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بپزند. حرارت ناشی از گوشت شروع به یخ زدایی نخودها می کند و در کمترین زمان آنها پخته می شوند.
اگر می خواهید سبزیجات بیشتری به پای چوپان خود اضافه کنید، می توانید مقداری نیز بریزیددانه های ذرت شیرین منجمد. ذرت شیرین لایه دیگری از طعم و بافت را اضافه می کند. و اگر عاشق سیر هستید،حبه سیر کامل منجمدمی تواند یک افزودنی عالی باشد. فقط چند میخک را خرد کرده و برای یک ضربه بیشتر به مخلوط گوشت اضافه کنید.
پس از پخته شدن مخلوط گوشت و سبزیجات، آن را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. سپس روی آن را با یک لایه پوره سیب زمینی بپوشانید. می توانید پوره سیب زمینی خود را با استفاده از سیب زمینی، کره، شیر و کمی نمک و فلفل از ابتدا درست کنید. پوره سیب زمینی را به طور مساوی روی لایه گوشت و سبزیجات پخش کنید. می توانید از یک چنگال برای ایجاد یک الگوی زیبا و تزئینی در بالا استفاده کنید.
ظرف پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) قرار دهید و حدود 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که روی آن قهوه ای طلایی شده و لبه ها حباب بزنند، بپزید.
اکنون، ممکن است در مورد ارزش غذایی استفاده از نخود سبز منجمد در پای چوپان خود تعجب کنید. نخود سبز منبع عالی ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها سرشار از ویتامین K هستند که برای سلامت استخوان ها مهم است و ویتامین C که سیستم ایمنی شما را تقویت می کند. آنها همچنین حاوی فیبر هستند که برای سیستم گوارش شما مفید است. بنابراین، نه تنها استفاده از نخود سبز منجمد طعم پای چوپان شما را عالی می کند، بلکه آن را کمی سالم تر نیز می کند.
نکته دیگری که باید در نظر گرفت هزینه است. نخود سبز منجمد معمولاً مقرون به صرفه تر از نخود فرنگی تازه است، به خصوص زمانی که خارج از فصل باشد. این بدان معناست که شما می توانید یک پای چوپان خوشمزه را بدون شکستن بانک درست کنید.
به عنوان یک تامین کننده نخود سبز منجمد، دیده ام که چگونه این نخودها می توانند یک پای ساده چوپان را به یک غذای آب خوری تبدیل کنند. چه در یک شب هفته برای خانواده خود آشپزی کنید یا یک مهمانی شام برگزار کنید، نخود سبز منجمد یک انتخاب عالی است.
من همچنین از بسیاری از مشتریانی که از نخود سبز منجمد ما در کیک های چوپان خود استفاده کرده اند، بازخورد داشته ام. همه آنها در مورد اینکه چقدر استفاده از آنها آسان است و ظرف نهایی چقدر عالی است خوشحال شده اند. حتی برخی گفتهاند که این تبدیل به دستور پخت پای چوپان شده است.
بنابراین، اگر به فکر درست کردن پای چوپان هستید، در استفاده از نخود سبز منجمد تردید نکنید. آنها راحت، خوشمزه، مغذی و مقرون به صرفه هستند. و اگر در بازار نخود سبز منجمد با کیفیت بالا هستید، دوست دارم با شما گپ بزنم. چه آشپز خانگی باشید که به دنبال یک غذای معمولی هستید یا یک صاحب رستوران که میخواهد یک ماده عالی به منوی شما اضافه کند، من اینجا هستم تا به شما کمک کنم. فقط تماس بگیرید، و ما می توانیم در مورد نیازهای شما صحبت کنیم و ببینیم چگونه می توانیم با هم کار کنیم.
مراجع
- "کتاب کامل آشپزی بریتانیایی" - یک منبع عالی در مورد غذاهای سنتی بریتانیا مانند پای چوپان.
- راهنمای تغذیه ای مختلف در مورد فواید نخود سبز.