Bevrore knoffelblokkies het 'n gewilde kombuis -stapelvoedsel geword vir baie huiskokke en professionele sjefs. As 'n verskaffer van bevrore knoffelblokkies met hoë gehalte, word ek gereeld gevra of hierdie gerieflike produkte newe -effekte het. In hierdie blogpos sal ek die onderwerp ondersoek op grond van wetenskaplike navorsing en praktiese ervaring.
Samestelling en voordele van bevrore knoffelblokkies
Laat ons eers verstaan wat bevrore knoffelblokkies is. Dit is eenvoudig vars knoffel wat geskil, gekap en dan in klein kubusse gevries is. Knoffel self is 'n ryk bron van verskillende bioaktiewe verbindings, insluitend allicien, flavonoïede en swael wat verbindings bevat. Hierdie stowwe is verantwoordelik vir baie van die knoffel se gesondheidsvoordele.
Allicin is byvoorbeeld 'n kragtige antioksidant en het antibakteriese, antifungale en antivirale eienskappe. Dit kan help om die immuunstelsel te verhoog, die risiko van kardiovaskulêre siektes te verminder deur cholesterol en bloeddruk te verlaag, en het selfs potensiële kankereffekte. Aan die ander kant dra flavonoïede by tot die antioksidantvermoë van die knoffel, wat selle teen oksidatiewe spanning en inflammasie beskerm.
Bevrore knoffelblokkies behou die meeste van hierdie voordelige verbindings. Die vriesproses help om die voedingswaarde van knoffel te bewaar, solank daar behoorlike vriestegnieke gebruik word. Dit beteken dat as u bevrore knoffelblokkies in u kookkuns gebruik, u nog steeds baie van die gesondheid kry - wat voordele bevorder wat vars knoffel bied.
Potensiële newe -effekte
Spysverteringsprobleme
Een van die algemeenste newe -effekte wat verband hou met knoffelverbruik, hetsy vars of gevries, is spysverteringsgemak. Knoffel bevat fruktane, 'n soort koolhidraat wat vir sommige mense moeilik kan wees om te verteer. As hierdie fruktane die dunderm bereik, kan hulle deur dermbakterieë gefermenteer word, wat lei tot simptome soos opgeblasenheid, gas, buikpyn en diarree.
Mense met prikkelbare dermsindroom (IBS) of ander spysverteringsversteurings kan veral sensitief wees vir knoffel. Die erns van hierdie simptome kan egter baie van persoon tot persoon verskil. Sommige individue kan moontlik klein hoeveelhede bevrore knoffelblokkies sonder enige probleme verdra, terwyl ander dalk knoffel heeltemal moet vermy.
Allergiese reaksies
Alhoewel dit relatief skaars is, kan sommige mense allergies wees vir knoffel. Knoffelallergie is 'n immuunstelselrespons op proteïene in knoffel. Simptome van 'n knoffelallergie kan wissel van ligte, soos jeuk, korwe en swelling van die lippe, tong of keel, tot ernstige, lewensdreigende anafilakse.
As iemand een van hierdie simptome ervaar nadat hy bevrore knoffelblokkies geëet het, moet hulle onmiddellik mediese hulp soek. Dit is belangrik om daarop te let dat 'n knoffelallergie verskil van 'n onverdraagsaamheid, wat verband hou met spysverteringsprobleme eerder as 'n immuunstelsel.
Bloed - dunner effekte
Knoffel het natuurlike bloed - dunner eienskappe. Allicin en ander swael - wat verbindings in knoffel bevat, kan plaatjie -aggregasie belemmer, wat beteken dat dit kan voorkom dat bloedselle saamklomp. Alhoewel dit voordelig kan wees vir die vermindering van die risiko van bloedklonte en kardiovaskulêre siektes, kan dit ook 'n probleem vir sommige mense inhou.
Persone wat bloed neem - dunner medikasie, soos warfarin, aspirien of heparien, moet versigtig wees as hulle groot hoeveelhede knoffel verbruik, insluitend bevrore knoffelblokkies. Knoffel kan die gevolge van hierdie medikasie verhoog, wat die risiko van bloeding verhoog. Dit is altyd raadsaam vir hierdie individue om hul gesondheidsorgverskaffer te raadpleeg voordat hulle knoffel by hul dieet voeg.
Vergelyk met ander bevrore groente
As verskaffer bied ons ook ander bevrore groenteprodukte soosBevrore geel peperblokkies,Bevrore gemengde peper gesny met ui, enBevrore knoffelbout sny. Hierdie produkte het hul eie unieke voedingsprofiele en potensiële newe -effekte.
Geel soetrissies is byvoorbeeld ryk aan vitamien C, vitamien A en antioksidante, wat ideaal is vir velgesondheid en immuunfunksie. Sommige mense kan egter allergies wees vir soetrissies, en dit kan ook ligte spysverteringsprobleme by sensitiewe individue veroorsaak. Uie, wat deel uitmaak van dieBevrore gemengde peper gesny met ui, bevat ook fruktane en kan soortgelyke spysverteringsprobleme as knoffel veroorsaak.
Die minimalisering van newe -effekte
As u die voordele van bevrore knoffelblokkies wil geniet, terwyl u die potensiële newe -effekte tot die minimum beperk, is hier 'n paar wenke:
- Begin met klein hoeveelhede: Begin deur 'n klein hoeveelheid bevrore knoffelblokkies in u kookkuns te gebruik en verhoog die hoeveelheid geleidelik namate u liggaam aanpas.
- Kook deeglik: Kook knoffel kan help om sommige van die verbindings wat spysverteringsprobleme kan veroorsaak, af te breek. Braai, soteer of kook bevrore knoffelblokkies kan dit makliker maak om te verteer.
- Koppel met ander kosse: Die kombinasie van knoffel met ander bestanddele kan help om die impak daarvan op die spysverteringstelsel te verminder. U kan byvoorbeeld knoffel voeg by 'n maaltyd wat ryk aan vesel is, wat kan help om die spysvertering te reguleer.
Konklusie
Ten slotte, hoewel bevrore knoffelblokkies baie gesondheidsvoordele bied, kan hulle ook newe -effekte hê, veral vir mense met sekere gesondheidstoestande. Met behoorlike voorsorgmaatreëls en matigheid, kan die meeste mense egter veilig die gemak en geur geniet wat bevrore knoffelblokkies tot hul kookkuns bring.
As u 'n restaurant -eienaar, 'n voedselvervaardiger of 'n huiskok is wat op soek is na bevrore knoffelblokkies met hoë gehalte en ander bevrore groenteprodukte, sal ons graag van u hoor. Ons is daartoe verbind om die varsste en voedsaamste bevrore groente te voorsien. Kontak ons om met 'n verkrygingsonderhandeling te begin en ondersoek hoe ons produkte aan u behoeftes kan voldoen.
Verwysings
- Block, E. (1985). Die chemie van knoffel en uie. Scientific American, 252 (3), 114 - 123.
- Ried, K., & Fakler, P. (2014). Knoffel vir die voorkoming en behandeling van kardiovaskulêre siektes. Deskundige oorsig van kardiovaskulêre terapie, 12 (5), 599 - 609.
- Gupta, R., & Prakash, D. (2012). Knoffel: 'n wonderkruid. Indian Journal of Dental Research, 23 (6), 714 - 719.