سوپ نخود سبز و عدس منجمد یک غذای خوشمزه و مقوی است که طراوت نخود سبز را با طعم خاکی عدس ترکیب می کند. به عنوان تامین کننده نخود سبز منجمد با کیفیت بالا، مشتاقم که راهنمای گام به گام طرز تهیه این سوپ شگفت انگیز را با شما به اشتراک بگذارم.
مواد تشکیل دهنده
- 1 فنجان از نخود سبز منجمد درجه یک ما
- 1/2 فنجان عدس خشک (سبز یا قهوه ای خوب کار می کند)
- 1 پیاز متوسط، خرد شده
- 2 حبه سیر، خرد شده
- 1 هویج، پوست کنده و خرد شده
- ساقه کرفس 1 عدد خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 4 فنجان آب سبزیجات
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- ۱/۲ قاشق چایخوری رزماری خشک
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک تکه تکه فلفل قرمز (اختیاری، برای مقداری حرارت)
- جعفری تازه، خرد شده (برای تزئین)
مرحله 1: مواد را آماده کنید
ابتدا با جمع آوری تمام مواد اولیه خود شروع کنید. عدس های خشک را حدود 30 دقیقه در یک کاسه آب خیس کنید. این به کاهش زمان پخت و هضم آنها کمک می کند. در حالی که عدس ها خیس می شوند، پیاز، سیر، هویج و کرفس را خرد کنید. مطمئن شوید که از یک چاقوی تیز برای برش های تمیز استفاده کنید، که پخت یکنواخت را تضمین می کند.
مرحله 2: آروماتیک ها را تفت دهید
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پس از داغ شدن روغن، پیاز خرد شده را اضافه کنید و حدود 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا شفاف شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. سیر عطر فوقالعادهاش را آزاد میکند و باید مراقب باشید که نسوزد زیرا سیر سوخته میتواند طعم تلخی به سوپ بدهد.
مرحله 3: سبزیجات را اضافه کنید
پس از پخته شدن پیاز و سیر، هویج و کرفس خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. خوب هم بزنید و 5 تا 6 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. هویج و کرفس طعم شیرین و خوش طعم و همچنین مواد مغذی مهمی مانند ویتامین A و فیبر را به سوپ اضافه می کنند.
مرحله 4: عدس را اضافه کنید
عدس های خیس شده را آبکش کنید و به قابلمه اضافه کنید. عدس ها را با سبزیجات تفت داده شده هم بزنید تا با روغن و طعم دهنده آغشته شوند. عدس در حین پختن طعم سایر مواد را جذب می کند.
مرحله 5: آبگوشت و ادویه ها را داخل آن بریزید
بعد در آب سبزیجات بریزید. آویشن خشک، رزماری، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کنید (در صورت استفاده). همه چیز را با هم مخلوط کنید تا طعم ها ترکیب شوند. آبگوشت پایه ای غنی برای سوپ ایجاد می کند و ادویه ها طعم آن را افزایش می دهند.
مرحله 6: به جوش بیاورید و بجوشانید
سوپ را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و اجازه دهید حدود 20 تا 25 دقیقه بجوشد. در این مدت عدس پخته و نرم می شود و طعم ها با هم مخلوط می شوند. هر از گاهی سوپ را چک کنید و به آرامی هم بزنید تا عدس به ته قابلمه نچسبد.
مرحله 7: نخود سبز منجمد را اضافه کنید
بعد از 20 تا 25 دقیقه، نخود سبز یخ زده را به سوپ اضافه کنید. از آنجایی که نخود سبز منجمد ما از قبل بلانچ شده است، به سرعت پخته می شود. اجازه دهید سوپ به مدت 5 تا 7 دقیقه دیگر بجوشد تا نخودها داغ شوند. نخود سبز رنگ و طعم تازه و شیرینی به سوپ می دهد.
مرحله 8: چاشنی را تنظیم کنید
سوپ را بچشید و در صورت نیاز چاشنی آن را تنظیم کنید. می توانید نمک، فلفل یا سبزی های بیشتری را با توجه به سلیقه خود اضافه کنید. اگر سوپ خیلی غلیظ به نظر می رسد، می توانید کمی آب سبزیجات یا آب اضافه کنید.
مرحله 9: سرو کنید
سوپ را در کاسه ها ریخته و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید. جعفری طعم روشن و تازه و رنگ سبز زیبایی را به سوپ می بخشد. می توانید سوپ را با یک تکه نان خرد شده یا سالاد جانبی برای یک وعده غذایی کامل سرو کنید.
تغییرات
- نسخه گوشتی: اگر سوپ دلچسبتری را ترجیح میدهید، میتوانید در مرحله 6 مقداری بیکن پخته شده یا حبههای ژامبون اضافه کنید. گوشت طعم دودی و خوش طعمی به سوپ میدهد.
- گزینه مواد غذایی: مقدار تکه های فلفل قرمز را افزایش دهید یا کمی سس تند به آن اضافه کنید تا تند تر شود.
- بافت کرمی: برای سوپ خامه ای تر، می توانید مقداری از سوپ را در مخلوط کن بریزید و سپس آن را در قابلمه بریزید.
فواید نخود سبز منجمد در سوپ
نخود سبز منجمد به دلایل مختلفی یک افزودنی عالی به این سوپ است. اولا، آنها راحت هستند. می توانید آنها را در فریزر خود نگه دارید و هر زمان که می خواهید یک غذای سریع و سالم درست کنید از آنها استفاده کنید. دوم اینکه آنها مغذی هستند. نخود سبز سرشار از ویتامین های C، K و B کمپلکس و همچنین مواد معدنی مانند منگنز و فسفر است. آنها همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی هستند که برای هضم غذا مفید است.
ما به عنوان تامین کننده نخود سبز منجمد، اطمینان حاصل می کنیم که محصولات ما از بالاترین کیفیت برخوردار هستند. نخودهای ما در اوج تازگی برداشت می شوند و سپس به سرعت منجمد می شوند تا مواد مغذی و طعم خود را حفظ کنند. ما از اقدامات کنترل کیفیت دقیق پیروی می کنیم تا تضمین کنیم که بهترین - خوشمزه ترین و مغذی ترین نخود سبز منجمد را برای سوپ خود دریافت کنید.
علاوه بر نخود سبز منجمد، ما همچنین سایر سبزیجات منجمد با کیفیت بالا مانندفلفل سبز منجمد خرد شده،سبزیجات منجمد تارو پوست کنده، وفلفل سبز منجمد خرد شده. این سبزیجات را می توان در انواع دستور العمل ها برای افزودن طعم، رنگ و مواد مغذی به غذاهای شما استفاده کرد.
اگر شما یک رستوران دار، یک تهیه کننده غذا یا صرفاً کسی هستید که عاشق آشپزی با مواد اولیه با کیفیت بالا هستید، ما دوست داریم شما را به عنوان مشتری خود داشته باشیم. نخود سبز منجمد و سایر سبزیجات منجمد ما به صورت عمده در دسترس هستند و ما قیمت های رقابتی و خدمات عالی به مشتریان ارائه می دهیم. برای شروع یک مذاکره خرید و تجربه تفاوت محصولات ما با ما تماس بگیرید.
مراجع
- "کتاب آشپزی کامل گیاهخواران" توسط America's Test Kitchen
- "سوپ سبزیجات: یک مجموعه جهانی" نوشته مادور جافری