من به عنوان یک تأمین کننده طولانی - که در حال ایستادن غذاهای دریایی یخ زده است ، من شاهد دست اول بوده ام که از وب پیچیده عوامل محیطی در هم تنیده با تولید غذاهای دریایی یخ زده است. این وبلاگ با هدف روشن کردن تأثیرات زیست محیطی این صنعت ، که نه تنها برای سیاره ما بلکه برای زنده ماندن طولانی مدت تجارت ما نیز بسیار مهم است.
شیوه های ماهیگیری و پیامدهای آنها
یکی از مهمترین تأثیرات زیست محیطی تولید غذاهای دریایی منجمد از منبع شروع می شود: ماهیگیری. ماهیگیری بیش از حد یک مشکل گسترده است که ده ها سال است که اقیانوس های جهان را به خطر می اندازد. بسیاری از عملیات ماهیگیری تجاری گونه هایی را هدف قرار می دهند که در حال حاضر در معرض خطر کاهش هستند. به عنوان مثال ، برخی از گونه های COD به دلیل ماهیگیری بیش از حد ، شاهد کاهش چشمگیر جمعیت بوده اند. من به عنوان یک تأمین کننده ، مجبور شدم با در دسترس بودن در دسترس بودن گونه های خاص سازگار شوم ، که این امر نیز بر عرضه محصولات ما تأثیر گذاشته است.
روش های ماهیگیری صنعتی ، مانند Trawling پایین ، تأثیر ویژه ای در اکوسیستم دریایی دارد. Trawling پایین شامل کشیدن شبکه های بزرگ در کف اقیانوس است که می تواند کل زیستگاه ها را از بین ببرد. صخره های مرجانی ، تختخوابهای دریایی و سایر اکوسیستم های مهم دریایی اغلب در این فرآیند آسیب دیده یا از بین می روند. این زیستگاه ها دارای گونه های بی شماری از ماهی ، بی مهره و سایر زندگی دریایی هستند. تخریب این زیستگاه ها نه تنها باعث کاهش تنوع زیستی می شود بلکه زنجیره غذایی را نیز مختل می کند ، زیرا بسیاری از گونه ها به این اکوسیستم ها برای غذا و سرپناه متکی هستند.
Bycatch یکی دیگر از مهمترین مسئله در صنعت ماهیگیری است. Bycatch به ضبط غیر عمدی گونه های غیر هدف اشاره دارد. هنگام ماهیگیری برای گونه های خاص از غذاهای دریایی ، ماهیگیران اغلب به گرفتن گونه های دیگر مانند دلفین ها ، لاک پشت های دریایی و کوسه ها می رسند. این گونه های غیر هدف اغلب دور ریخته می شوند ، مرده یا در حال مرگ هستند. این عمل بیهوده نه تنها به جمعیت این گونه های غیر هدف آسیب می رساند بلکه تأثیر قابل توجهی در سلامت کلی اکوسیستم دریایی دارد.
پردازش و بسته بندی
پس از گرفتار غذاهای دریایی ، به مراکز فرآوری منتقل می شود. پردازش غذاهای دریایی یخ زده به مقدار قابل توجهی انرژی نیاز دارد. برای اینکه غذاهای دریایی یخ زده باشد ، امکانات باید دمای کم را حفظ کنند و همچنین از ماشین آلات برای تمیز کردن ، پر کردن و بسته بندی استفاده می کنند. این مصرف انرژی اغلب از منابع غیر تجدید پذیر مانند سوخت های فسیلی ناشی می شود که به انتشار گازهای گلخانه ای و تغییرات آب و هوا کمک می کند.
بسته بندی نیز یک نگرانی است. بیشتر غذاهای دریایی یخ زده به صورت پلاستیکی بسته بندی شده است که یک آلاینده اصلی محیط زیست است. بسته بندی پلاستیکی نه تنها صدها سال طول می کشد تا تجزیه شود بلکه اغلب در اقیانوس ختم می شود ، جایی که می تواند به زندگی دریایی آسیب برساند. آبشارهای دریایی ، لاک پشت ها و ماهی ها می توانند پلاستیک را برای غذا اشتباه بگیرند و در هنگام مصرف ، می تواند صدمات داخلی و حتی مرگ را ایجاد کند. علاوه بر این ، تولید پلاستیک خود به مقدار زیادی انرژی و منابع نیاز دارد.
حمل
انتقال غذاهای دریایی یخ زده از مراکز پردازش به بازارهای سراسر جهان جنبه دیگری است که دارای تأثیر محیطی قابل توجه است. غذاهای دریایی اغلب در مسافت های طولانی ، چه از طریق دریا ، هوا یا زمین منتقل می شوند. حمل و نقل هوایی سریعترین اما همچنین انرژی بیشترین انرژی حمل و نقل است. این مقدار زیادی از گازهای گلخانه ای در هر واحد وزن حمل شده را ساطع می کند. حمل و نقل دریایی انرژی بیشتری دارد - کارآمد ، اما هنوز هم تأثیر دارد ، به خصوص هنگام در نظر گرفتن مصرف سوخت کشتی های بزرگ.
استراتژی های کاهش
با وجود این چالش های زیست محیطی ، استراتژی های مختلفی وجود دارد که می تواند برای کاهش تأثیر زیست محیطی تولید غذاهای دریایی یخ زده اجرا شود.
ماهیگیری پایدار
من به عنوان تأمین کننده ، من متعهد هستم که غذاهای دریایی را از شیلات پایدار تهیه کنم. شیوه های ماهیگیری پایدار با هدف اطمینان از حفظ سهام ماهی در سطح سالم و محافظت از اکوسیستم دریایی است. این می تواند شامل اقداماتی مانند سهمیه ماهیگیری ، محدودیت اندازه و استفاده از تجهیزات ماهیگیری انتخابی تر باشد. به عنوان مثال ، استفاده از قلاب های دایره ای به جای j - قلاب می تواند باعث کاهش قیچی لاک پشت های دریایی در شیلات طولانی شود.
انرژی - پردازش کارآمد
تسهیلات پردازش می تواند در فن آوری های کارآمد انرژی سرمایه گذاری کند. به عنوان مثال ، با استفاده از سیستم های یخچال پیشرفته تر که انرژی کمتری مصرف می کنند یا پانل های خورشیدی را بر روی سقف کارخانه های پردازش برای تولید انرژی تجدید پذیر نصب می کنند. این اقدامات نه تنها باعث کاهش اثرات زیست محیطی می شود بلکه می تواند منجر به صرفه جویی در هزینه در طولانی مدت شود.
اکو - بسته بندی دوستانه
روند فزاینده ای در جهت استفاده از مواد بسته بندی سازگار با محیط زیست در صنعت غذاهای دریایی یخ زده وجود دارد. پلاستیک های تخریب پذیر ، بسته بندی های مبتنی بر کاغذ و ظروف قابل استفاده مجدد برخی از گزینه های دیگر برای بسته بندی های پلاستیکی سنتی هستند. این مواد سریعتر در محیط تجزیه می شوند و تأثیر کمتری در زندگی دریایی دارند.
حمل و نقل بهینه شده
با بهینه سازی مسیرها و حالت های حمل و نقل ، می توانیم مصرف انرژی و انتشار گازهای گلخانه ای مرتبط با حمل و نقل غذاهای دریایی یخ زده را کاهش دهیم. تحکیم محموله ها ، استفاده از وسایل نقلیه سوخت بیشتر و انتخاب حمل و نقل دریایی در هر زمان ممکن ، همه روشهای مؤثر برای به حداقل رساندن ردپای محیط زیست هستند.
عرضه محصولات ما و محیط
در شرکت ما ، ما طیف وسیعی از محصولات غذاهای دریایی یخ زده با کیفیت بالا را ارائه می دهیم ، از جملهقسمت فیله کدوستان یخ زده اقیانوس آرامبالانهای کدو منجمد اقیانوس آراموتپوست کد منجمدبشر ما دائماً در تلاش هستیم تا اطمینان حاصل کنیم که فرآیندهای تولید و تولید ما تا حد ممکن سازگار با محیط زیست هستند.
ما COD خود را از شیلات های خوب مدیریت می کنیم که به شیوه های ماهیگیری پایدار پایبند هستند. این نه تنها به محافظت از جمعیت COD کمک می کند بلکه تأثیر مثبتی بر اکوسیستم دریایی کلی دارد. امکانات پردازش ما در جهت بهره وری انرژی تلاش می کند و ما در حال بررسی گزینه های بسته بندی سازگار با محیط زیست بیشتر برای محصولات خود هستیم.
پایان
تأثیرات زیست محیطی تولید غذاهای دریایی یخ زده پیچیده و دور است. با این حال ، با اجرای شیوه های پایدار در هر مرحله از فرآیند تولید ، از ماهیگیری تا حمل و نقل ، می توانیم این تأثیرات را به حداقل برسانیم. من به عنوان یک تأمین کننده ، من معتقدم که این وظیفه ماست که نه تنها غذاهای دریایی یخ زده با کیفیت بالا را تهیه کنیم بلکه از محیط زیست برای نسل های آینده نیز محافظت می کنیم.
اگر به محصولات غذاهای دریایی یخ زده ما علاقه مند هستید و می خواهید در مورد روشهای منابع پایدار و تولید ما اطلاعات بیشتری کسب کنید ، من شما را تشویق می کنم تا به بحث تهیه بپردازید. ما مشتاق کار با شما هستیم تا اطمینان حاصل کنیم که نیازهای غذاهای دریایی شما در عین حال به یک سیاره سالم تر نیز کمک می کند.
منابع
- فائو (2022). وضعیت شیلات جهان و آبزی پروری 2022. رم: سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد.
- Halpern ، BS ، et al. (2012). شاخصی برای ارزیابی سلامت و مزایای اقیانوس جهانی. طبیعت ، 488 (7413) ، 137 - 140.
- MacFadyen ، G. ، et al. (2009). برآورد جهانی از شیلات و کنار گذاشتن. گزارش های تحقیقاتی مرکز شیلات ، 17 (1) ، 1 - 47.