کدام نوع سبزیجات برای تهیه کوفته گوشت گوسفند مناسب است
ظروف پر کردن گوشت گوسفند به طور عمده گوشت گوسفند است ، البته ، برخی از ظروف جانبی وجود خواهد داشت ، غذاهای جانبی می توانند طعم را بهبود بخشند ، بلکه به کاهش کلسترول و جذب چربی نیز کمک می کنند ، کنترل چربی خون را بعد از خوردن گوشت پر کردن کنترل کنید. غذاهای جانبی رایج ترشح است. اگر نمی توانید تره فرنگی بخورید ، می توانید هویج ، کرفس ، قارچ ، آگار یا میگو را انتخاب کنید. اینها ظرفهای پر کردن کوفته ها هستند.
به طور خاص ، لازم به ذکر است که گوشت گوسفند و تربچه سفید یک مسابقه مناسب است ، زیرا گوشت گوسفند یک غذای گرم است ، و تربچه نسبتاً سرد است ، با گوشت گوسفند با تربچه سفید کاملا انتخاب مناسب است ، بلکه همچنین برای جلوگیری از خوردن گوشت گوسفند بیشتر. آتش.
روش معمول پر کردن کوفته گوشت گوسفند
1. چاشنی کوفته ها و قارچ ها
مواد لازم: 500 گرم قارچ سیاه ، 200 گرم گوشت گوسفند ، پیاز ، زنجبیل ، فلفل ، سس سویا ، نمک ، روغن
تمرین: گوشت گاو را درون فیله ها بریزید ، 2 قاشق پودر فلفل ، کمی سس سویا ، نمک ، پیاز و زنجبیل را اضافه کنید و در آخر روغن روغن پخته شده آن را بریزید (فوق را مطابق با سلیقه خود می توانید اضافه کنید) و خوب مخلوط کنید. آگاریک باز را به صورت ریز خرد کنید ، داخل گوشت پر شده اضافه کنید و به طور مساوی هم بزنید.
2. پر کردن کوفته ها با گوشت گاو و تره فرنگی
مواد لازم: گوشت گوسفند 400 گرم ، 500 گرم تره ، روغن ، نمک ، جوجه مرغ 5 گرم ، زنجبیل 20 گرم ، فلفل 10 گرم
تمرین: تره فرنگی را بشویید و تخلیه کنید ، به ذرات کوچک خرد کنید. گوشت گوسفند را داخل خمیر خرد کنید ، زنجبیل را بشویید و برش دهید. گل گوسفند را درون یک حوضچه بریزید ، پودر زنجبیل ، فلفل و روغن نباتی پخته شده نمک را اضافه کنید ، جوجه مرغ را به طور مساوی مخلوط کنید و مدتی استراحت کنید. تره فرنگی را در گلدان بگذارید ، ابتدا اسانس مرغ و فلفل مرغ را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، سپس نمک را اضافه کنید تا به طور یکدست مخلوط شود. پر کردن گوشت گوسفند و پر از تره فرنگی را به هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. چاشنی کوفته و تربچه سفید
مواد لازم: 300 گرم تربچه سفید ، 800 گرم گوشت گوسفند ، 3 قاشق غذاخوری روغن ، 1 قاشق غذاخوری نمک ، 1 قاشق غذاخوری سس سویا خام ، 50 گرم پیازچه ، 0.5 قاشق غذاخوری شراب پخت و پز و 0.5 قاشق غذاخوری پودر فلفل.
تمرین: تربچه سفید درون رشته ها پاک می شود. آن را در گلدان داغ بپزید. گوشت گوسفند را درون گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. روغن پخت و پز ، سس ، صدف ، شراب پخت و پز ، پودر فلفل و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ریز خرد شده های تربچه بیرون زده و خشک می شوند. تربچه سفید را با گوشت گاو کاملا مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.
4- چاشنی کوفته و کرفس
مواد لازم: کرفس ، زنجبیل ، سس سویا ، پودر ادویه دار ، روغن صدف ، گوشت گوسفند ، پیاز و پودر فلفل
تمرین: ابتدا و چاشنی ها ، گوشت گوسفند خرد شده را درون چاشنی خرد می کنند. درون یک کاسه بگذارید ، پیاز و زنجبیل را درون پر کردن گوشت گوسفند خرد کنید. سه قاشق سس سویا ، یک قاشق غذاخوری خوشمزه ، یک قاشق روغن صدف ، یک قاشق غذاخوری پودر فلفل ، یک قاشق غذاخوری پودر تند ، دو قاشق غذاخوری نمک و دو قاشق روغن روغن بادام زمینی اضافه کنید. سخت. کرفس را بشویید و خرد کنید. آن را درون گاز بگذارید و آب را پیچانده کنید. در گوشت گوسفند به طور مساوی هم بزنید.
5- چاشنی قارچ گوسفند
مواد لازم: گوشت گوسفند 300 گرم ، 200 گرم قارچ خشک ، روغن مناسب ، نمک ، 50 گرم پیازچه ، 10 گرم زنجبیل ، روغن 10 گرم ادویه ، 10 گرم فلفل ، جوهر مرغ 3G
تمرین: قارچ های خشک شده را در آب داغ بشویید و آنها را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز و زنجبیل را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت گوسفند را درون خمیر گوشت گوسفند خرد کرد. خمیر گوشت گوسفند را با نمک ، فلفل ، پیاز و زنجبیل مخلوط کنید و خیلی تازه طعم دهید و به طور یکنواخت مارینت کنید تا طعم دار شود. سپس قارچ ، پیاز و پودر زنجبیل ، نمک ، جوجه مرغ و گوشت گوسفند را به طور مساوی مخلوط کنید. عطر و طعم بسیار خوشمزه ای به آن اضافه کنید و روغن معطر را به طور مساوی مخلوط کنید.
6. چاشنی میگو و گوشت گوسفند
مواد لازم: 500 گرم میگو ، 150 گرم گوشت گوسفند ، کمی نمک ، پودر زنجبیل
تمرین: ابتدا خون گوشت گوسفند اکسترود شده ، پوست گرفته می شود و در پودر زنجبیل قرار می گیرد تا چسب گوشت ایجاد شود. اگر میکسر در خانه وجود داشته باشد ، می توان آنرا مستقیم در مخلوط کن ریخت و مخلوط کرد و می توان یخ را به آن اضافه کرد تا لطیف گوشت گوسفند را با سر جوید. میگوها را برداشته و مستقیماً با صورت چاقو آنها را فشار دهید. بعد از اینکه زمین شد ، خمیر میگو بیرون می آید و مقداری پودر زنجبیل اضافه می شود. میگو و صمغ ماهی را در یک کاسه با نسبت 3: 1 قرار دهید ، یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و به طور یکنواخت هم بزنید.
7. پر کردن با آجیل کاج ، ذرت ، گوشت گوسفند و کوفته ها
مواد لازم: آجیل کاج 100 گرم ، 100 گرم ذرت ، قارچ 100 گرم ، کرفس 200 گرم ، گوشت گوسفند 100 گرم ، نمک ، روغن کنجد ، جوهر مرغ ، پودر پیاز
تمرین: ادویه های لنتینوس و کرفس را به صورت تاس بریزید ، آنها را با آجیل کاج و ذرت در آب بپزید ، گوشت خرد شده گوشت گوسفند خرد شده را اضافه کنید ، نمک ، روغن کنجد ، جوجه مرغ و پیاز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.