پیاز ها دارای اثرات ضد پیری و ضد سرطان هستند، اما برخی افراد ممکن است عوارض جانبی پس از خوردن پیاز داشته باشند. بنابراین، قبل از خوردن پیاز، ما باید برخی از تابوهای غذایی و اثربخشی را بدانیم تا از خوردن بیشتر و مضرتر جلوگیری کنیم.
مزایای پیاز چیست؟
1. پیشگیری از سرطان
پیاز غنی از سلنیوم و کورستین است که می تواند اثر آنتی اکسیدانی را به دست آورد، ایمنی بدن انسان را افزایش دهد، انواع سلول های پاتولوژیک را از بین می برد، سلول های سرطانی را مهار می کند، بنابراین برای جلوگیری از آسیب به سم زدایی بدن انسان، و کمک به ترویج اثر ضد سرطان.
2. ضد پیری
آنتی اکسیدان ها از پیاز ها می توانند سنتز پروتئین را افزایش دهند، باکتری ها را از بدن حذف کرده و عفونت باکتریایی را به پوست کاهش می دهد. همچنین می تواند سوخت و ساز پوست را تسریع کند، سموم را از پوست خارج کند و اثر ضد پیری را به دست آورد.
3. پیشگیری و درمان سرماخوردگی
پیاز دارای طعم تند و تیز است، کشتن باکتری هایی که باعث خنک شدن باد و همچنین اثرات گرم شدن می شوند، که می تواند سرماخوردگی و تب را از بین ببرد. به خصوص در فصل پاییز و زمستان سرد، مکمل مناسب پیاز می تواند باعث افزایش درجه حرارت بدن انسان شود، برای دستیابی به هدف گرم نگه داشتن.
4. پیشگیری از یبوست
پیاز حاوی مقدار زیادی فیبر محلول است که می تواند زباله ها و آلاینده ها را در معده و روده حذف کند، عملکرد دستگاه گوارش را افزایش دهد و به هضم غذا منجر شود و در نتیجه باعث جلوگیری از یبوست شود.
5. رگهای خونی را تمیز کنید
پیاز دارای فیبر محلول است، در صورت مصرف توسط بدن انسان، می تواند آلاینده ها را از عروق خونی خارج کند و گردش خون بیشتر گردش خون باشد. همچنین می تواند کلسترول بدن و ویسکوزیته خون را کاهش دهد و ثبات فشار خون را افزایش دهد.
سه شایع ترین پیاز که باید بدانید
پیاز سفید
اینها معمولا خفیف ترین انواع پیاز هستند، بنابراین ما می خواهیم از پیاز سفید در سالاد و ساندویچ استفاده کنیم. اساسا، اگر میخواهید پیاز بخورید، پیاز سفید چیزی است که میخواهید. اگر چه آنها در خود خفیف هستند، شما می توانید شعله را با برش آنها نازک و خیساندن آنها را در یک ساعت سرد در آب سرد - آنها شیرین خواهد بود و شما می توانید آنها را تقریبا به اندازه سالاد خوردن. شما همچنین خواهید دید که پیاز Vidalia و Mauri متعلق به همان دسته به عنوان پیاز سفید است. اگر چه آنها پیاز سفید هستند، هر دو نوع حاوی قند بیشتر و محتوای گوگرد پایین هستند. پیاز و پیاز مایونز باید زمانی استفاده شود که دستور العمل به "پیاز شیرین" ویژه نیاز دارد، اما پیاز سفید یک زیره خوب است.
شلغم
شیرین بودن بزرگترین مزیت پیاز قرمز است. وضوح و شدت عطر و طعم کمی قوی تر از پیاز سفید است، اما مقدار قند بسیار بالاتر است. این شیرینی طبیعی آنها را یک نامزد اصلی برای ترشی می کند، و ما دوست داریم در تریتیلیا، پیتزا یا برنج معطر باشیم. یکی دیگر از پیاز قرمز روشن رنگ آن است. قرمز تیره یک رنگ را فراهم می کند که دیگر پیاز ها ندارند.
هنگامی که به کباب می روید، پیاز قرمز اولین انتخاب ماست. آنها را به قله برسانید، آنها بر روی کوره خوب کوره می زنند، و بافت داخلی آنها به جای خمیر، مانند پیاز سفید و زرد خشک می شود.
پیاز زرد
شما پیاز خام زرد ندارید. ما این پیاز 100٪ از زمان را با توجه به سلامت و رفاه نوشیدنی ها و جوانه های طعم داریم. اگرچه پیاز زرد (همچنین به عنوان پیاز اسپانیایی شناخته می شود) به طرز منحصر به فرد خود طعم دارد، آن دارای محتوای گوگرد بسیار بالا است. این وضوح قوی راه را برای عطر و طعم پیاز شیرین راه می دهد، به همین دلیل ما ترجیح می دهیم پیاز زرد، زمانی که ما آنها را karamel. در مقایسه با پیاز سفید، پیاز، زرد و نارنجی کارامل، تعداد قابل توجهی از طعم دهنده ها را به ارمغان می آورد.