روش خوشمزه سیب زمینی
آب سیب زمینی سرخ شده با سیب زمینی
مواد خام:
ردیف کوچک گوشت خوک ، سیب زمینی ، نمک ، آب نبات سنگی ، پیاز ، زنجبیل ، سیر ، آنیس ستاره ، دارچین ، چیلی خشک ، پخت و پز شراب ، سس سویا ، سس سویا قدیمی ، برگ معطر ، روغن.
تمرین:
(1) مواد نگهدارنده را بشویید ، آنها را با آب شستشوی برنج خیس کنید ، کمی شراب پخت و پز اضافه کنید ، لکه های خون را بردارید ، بعد از 20 دقیقه دوباره آنها را بشویید ، آب را تخلیه کنید ، سیب زمینی ها را بشویید و پوست آن ها را پوست بگیرید.
(2) ماهی تابه گرم می شود ، و لایه زیرین روغن نازک به نوبه خود درون مخزن قرار می گیرد و سمت آن سرخ می شود تا رنگ زرد برداشته شود.
(3) با استفاده از روغن در قابلمه ، پیاز ، زنجبیل ، سیر ، فلفل قرمز خشک ، آنیسون ، برگهای معطر و دارچین را هم بزنید ، در حالی که هم بزنید-با سرخ کردن با شکر یخ ، هم بزنید-با سرخ شده سرخ شده و سیب زمینی های کوچک روی حرارت زیاد سرخ کنید. ؛
(4) شراب خام ، سس و سس قدیمی را بپزید ، هم بزنید و رنگ کنید ، آب گرم را بدون مواد غذایی اضافه کنید ، در یک آتش بزرگ بجوشانید و کف را کف کنید. روی حرارت متوسط بپیچید و بجوش بیایید تا دنده ها و سیب زمینی ها تقریباً رسیده شوند.
(5) نمک را به فصل اضافه کنید و کم کم حرارت را کم کنید تا دنده ها و سیب زمینی ها نرم و پوسیده شوند ، سپس می توان آب را در گرمای زیاد جمع کرد.
سیب زمینی پوره جینشا
مواد خام:
سیب زمینی ، تخم مرغ نمکی ، نمک ، گلوتامات مونو سدیم ، روغن کنجد ، پیاز.
تمرین:
برش های پوسته شده سیب زمینی را بخارپز کرده و داخل گل فشار داده ، تخم مرغ های نمک را بخار پز کرده و زرده را برای استفاده در گل فشار می دهند.
(2) وقتی روغن در ماهیتابه تا دمای 50٪ روغن سوزانده شود ، زرده تخم مرغ نمک گذاشته شده ، پوره سیب زمینی را به آن اضافه می کنیم تا سرخ شود ، نمک ، مونو سدیم گلوتامات و روغن کنجد به آن اضافه می کنیم تا سرخ شوند ، سپس روغن است. با شروع تابه درون تابه ریخته و پیازها را روی آن پاشیده می شود.
مرغ سین کیانگ داپان
مواد خام:
نیمی از مرغ تازه ، سه سیب زمینی ، یک قارچ ، یک فلفل سبز و یک فلفل قرمز ، چندین پیاز ، زنجبیل و سیر ، یک فلفل و یک عدد کپسیم در Chaotian (متفاوت از شخص به شخص دیگر) است.
تمرین:
ابتدا فلفل را کاملا در روغن سرخ کنید.
در مرغ ، پیاز ، زنجبیل ، سیر و کپسولیوم بریزید. چند دقیقه هم بزنید. در سس سویا و آب بریزید. شکر ، نمک ، پخت و پز شراب و قارچ را اضافه کنید. پخت 15 دقیقه.
سیب زمینی ها را اضافه کرده و ادامه دهید تا هم بزنید تا سیب زمینی ها رسیده شوند.
(4) فلفل سبز و فلفل قرمز را برای تزئین رنگ اضافه کنید ، و طعم داغ عمدتاً به فلفل آشفته بستگی دارد.
_سریقت سرخ کنید و می توانید آن را داخل قابلمه بگذارید.
کیک سیب زمینی سرخ شده و سرخ شده
مواد خام:
سیب زمینی ، گوشت خوک ، نمک ، گلوتامات مونو سدیم.
تمرین:
سیب زمینی ها بخارپز شده و پوست گرفته می شوند و سپس توسط دستگاه به سس تبدیل می شوند.
(2) گوشت خوک خرد شده ، نمک و مونو سدیم گلوتامات را با همزن مخلوط کرده و داخل سیب زمینی های رنده شده بریزید و آنها را درون کیک قرار دهید.
(3) قابلمه را وارد کرده و آن را روی آتش کوچک سرخ کنید.
سرخ کنید تا یک طرف قهوه ای شود ، طرف آن را چرخانده و طرف دیگر را سرخ کنید.
تا زمانی که از هر دو طرف قهوه ای سرخ شود ، ماهیتابه را شروع کرده و سرو کنید.
سیب زمینی های خنک و تند
مواد خام:
سیب زمینی ، سیر ، رشته فرنگی چیلی.
تمرین:
ابتدا تراشه های سیب زمینی را برش دهید.
(2) تراشه های سیب زمینی را با آب جوش بجوشانید. نباید خیلی طول بکشد. اگر خیلی طول بکشد ، چیپس سیب زمینی ترد نخواهد بود.
(3) تراشه های سیب زمینی داغ را برداشته و در قابلمه قرار دهید. سیر و رشته فرنگی چیلی را بپاشید (روغن چیلی از قبل سرخ شده نیز می تواند استفاده شود) ، اما عطر سرخ شده وجود ندارد.
(4) بهتر است مقداری فلفل (روغن فلفل خوب است) به روغن موجود در قابلمه اضافه کنید و سپس دود را روی چیپس های سیب زمینی بریزید و سپس تراشه های سیب زمینی را بپوشانید ، برای مدتی پر کنید.
(5) مقداری نمک ، مونو سدیم گلوتامات ، کمی شکر ، سرکه سفید ، گشنیز و کمی روغن بالسامیک (اضافه کرده یا نه) بگذارید.
طعم را هنگام مخلوط کردن ، هر چاشنی مورد نیاز خود را اضافه کنید ، و بدون چاشنی ، تمام می شوید.
سیب زمینی پخته شده از نوع Xiangshan
عناصر:
سیب زمینی به اندازه متوسط 1 کیلوگرم (یا 2 کیلوگرم ، 3 کیلوگرم و غیره) تا زمانی که گلدان به اندازه کافی بزرگ باشد.
برندگان:
پیاز (ترشی با سرکه و شکر ، که معمولاً به عنوان گندم سیاه شناخته می شود ، اگر با سیر جایگزین نشود ، طعم آن ضعیف است) و آب آن.
فصلی:
روغن خوراکی (اختیاری است ، می تواند اضافه کند یا اضافه نکند) ، نمک ، مونو سدیم گلوتامات.
تمرین:
سیب زمینی ها را در یک اجاق گاز تحت فشار با پوست و لوازم جانبی ، چاشنی و آب جوش می دهیم. آنها را بعد از رسیدن ، خنک کنید. درب آن را باز کرده و بپزید تا پوست چروک شود.
مراقب باش:
مایل باشید نمک بگذارید ، در غیر این صورت پوست به سختی چروک می شود.