مارچوبه گیاه معمولی در زندگی روزمره ما است. البته، ارزش تغذیه اسپارگ نسبتا بالا است و غنی از انواع مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان است. این یک انتخاب خوب برای ما است که بخشی از مارمالاد در زندگی روزانه ما بخورد. انواع مختلف مارچوبه، از جمله مارچوبه، مارچوبه سبز و مارچوبه بنفش وجود دارد. بیایید تفاوت بین شربت سفید و اسپارگ سبز را امروز یاد بگیریم.
تفاوت های کاشت
برداشت سبز اره گاو سفید، روند رشد برای برداشت به طور کامل هیچ نور آفتاب، مارچوبه سبز نیاز به پرورش گورخر، به طور کامل در آفتاب رشد می کند.
تفاوت های خوراکی
کاشت سفید مارچوبه مشکل تر از مارچوبه سبز است. علاوه بر نیاز به نیروی انسانی و انرژی بیشتری برای پرورش مراتع، دوره برداشت آن اساسا در آوریل-ژوئن است، زمان کوتاه و عملکرد پایین تر از مارچوبه سبز است، بنابراین تفاوت قیمت وجود دارد. مارچوبه سبز ارزان است، و مردم عادی می توانند آن را به طور مستقیم برای پخت و پز خریداری کنند. مارچوبه سفید ماده ای ظریف است که معمولا برای تهیه ظروف کنسرو و ظریف استفاده می شود.
تفاوت ارزش تغذیه ای
از آنجایی که مارچوبه سبز و مارچوبه سفید همان گونه هستند، اجزای تغذیه ای آنها به طور طبیعی به دلیل روش های مختلف کاشت و مدیریت هستند. تفاوت این است که مارچوبه سبز در خورشید، غنی از کلروفیل، ویتامین ها، اسید فولیک، کاروتن، فیبر غذایی، پروتئین و کربوهیدرات ها رشد می کند و محتوای نسبی مواد مغذی مرتبط با آن بالاتر است؛ مارچوبه سفید در زیر زمین رشد می کند و محتوای مواد معدنی آن نسبتا بالا است.
ارزش تغذیه مارچوبه
1. مقدار اسید فولیک اسطوخده بالا است. برای زنان باردار مصرف منظم مارچوبه برای رشد مغز جنین مفید است.
مارچوبه حاوی فراوان عنصر ضد سرطان پادشاه سلنیوم است که مانع از جدا شدن و رشد سلول های سرطانی می شود، فعالیت سرطان زا را مهار می کند و سم زدایی را تسریع می دهد، حتی سلول های سرطانی را تغییر می دهد، عملکرد سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند، آنتی بادی ها و مقاومت در برابر سرطان را بهبود می بخشد. علاوه بر این، افزایش اسید فولیک و اسید نوکلئیک می تواند به طور موثر کنترل رشد سلول های سرطانی را کنترل کند.
مارچوبه اثر سرطانی خاصی بر سرطان مثانه، سرطان ریه، سرطان پوست دارد و تقریبا همه سرطان ها دارای اثر درمان خاصی هستند.
3. کومارین در مارچوبه باعث کاهش قند خون می شود. مارچوبه سبز در ویتامین E، ویتامین C و سلولز ثروتمندتر است و بهتر است در پاک کردن خون و متعادل کردن قند خون. محتوای ویتامین A در مارچوبه 1.5 برابر در هویج است و محتوای ویتامین B در مارچوبه نسبت به سبزیجات و میوه قابل مقایسه نیست.
4. اسیدهای آمینه و مواد معدنی در عصاره برگ مارچوبه و مارچوبه می توانند علائم خماری را کاهش دهند و از سلول های کبدی از سموم الکلی محافظت کنند.