سیر چینی Origin: از آسیای غربی و آسیای مرکزی تشکیل شده است. این تاریخچه بیش از 2000 سال است که ژانگ چیان به منطقه های غربی سلسله هان فرستاده است تا سیر را به چین بازگرداند.
چین تولید کننده، مصرف کننده و صادر کننده پیشرو در جهان سیر است. از آنجا که مردم چینی عادت مصرف سیر دارند، کشت سیر در میان کشاورزان بسیار رایج است و منشا سیر در سراسر کشور است. در رقابت شدید بین المللی بازار بین المللی، صنعت سیر چین به نتایج بسیار سختی دست یافته است. توسعه پایدار، سالم و پایدار صنعت سیر اهمیت زیادی دارد.
در سال 2012، تولید سیر چین حدود 1.75 میلیون تن بود و حجم صادرات آن 310،000 تن بود که در رتبه اول جهان قرار داشت. چین سیر را به بیش از 120 کشور و مناطق، به طور عمده به اتحادیه اروپا و ژاپن، صادر می کند.
چین تولید کننده، مصرف کننده و صادر کننده پیشرو در جهان سیر است. از آنجا که مردم چینی عادت مصرف سیر دارند، کشت سیر در میان کشاورزان بسیار رایج است و منشا سیر در سراسر کشور است.
در سال های اخیر، صنعت سیر در چین به سرعت در حال توسعه است، و صنعت سیر در شاندونگ، جیانگ سو، هنان، هبی، یوننان، سیچوان و سایر استان ها تبدیل به صنعت ستون شده است. با این حال، اکثر محصولات صادراتی مواد خام و سیر فله هستند، با محتوای تکنولوژی پایین و ارزش افزوده کم. در آینده، ما باید در جهت تمرکز بر شرکت های پیشرو و مارک های شناخته شده در صنعت صادرات، و افزایش توانایی های مستقل تحقیق و توسعه شرکت ها تمرکز کنیم.
در دسامبر 2016، چین 127.400 تن سیر تازه و یخ زده صادر کرد که به 271 میلیون دلار رسید که نسبت به سال قبل 19.61 درصد افزایش داشته است.
اثرات بهداشتی سیر تازه:
ضد سرطان
مطالعات خارجی نشان داده است که ترکیبات گوگرد در سیر می تواند تولید روده ای آنزیم یا ماده ای به نام آلیسین را ارتقا دهد. با افزایش ظرفیت سیستم ایمنی، جلوگیری از تشکیل پراکسیداسیون لیپید و ضد جهش، خطر تومورهای روده ای ناشی از مواد در روده می تواند از بین برود. با این حال، روشن نیست که چه تعداد از این آنزیم ها باید تولید شوند تا نقش ضد سرطانی سیر را به طور موثر بازی کنند.
اثر ضد پیری
توصیه می شود روش غذا: تخم مرغ قرمز سیر زیبایی و ضد پیری
سیر می تواند گردش خون را ترویج کند. زرده تخم مرغ غنی از ویتامین E است که می تواند اسید فعال را مهار کند و پیری عروق و پوست را کند کند. دو مزیت مکمل نه تنها نقش مهمی در ضد پیری (رگ های خونی و پوست) بازی می کنند، بلکه باعث ایجاد مزایایی برای درمان یا زیبایی لرز می شوند.