انواع برنج چیست؟

انواع برنج چیست؟

برنج را می توان به:

برنج ژاپنیکا: برنج ژاپنیکا از برنج غیر چسبنده ساخته شده است ، که به طور کلی به شکل بیضی شکل است.

همانطور که همه ما می دانیم ، گل برنج ، دانه بلند و برنج مروارید همه متعلق به برنج ژاپنی است.

برنج ایندیکا: برنج ایندیکا از برنج غیر مومی indica ساخته شده است. دانه های برنج به طور کلی بیضی شکل یا کشیده هستند.

مانند برنج معطر تایلند ، برنج دانه روغنی و برنج نهال ابریشم همه برنجهای شاخص هستند.

برنج glutinous: برنج glutinous از برنج گلوتین ساخته شده است. این ماده شیری سفید ، مات ، شفاف و چسبنده است. می توان آن را به برنج گلوتینای ایندیکا و برنج گلوتینوز ژاپنیکا تقسیم کرد. معمولاً برای تهیه زونگزی استفاده می شود.

کدام نوع برنج برای شما مناسب تر است؟

برنج ژاپنیکا: دارای طعم ، کشش و چسبندگی متوسطی است. با توجه به شکل و رایحه آن ، به برنج گرد و دانه بلند تقسیم می شود. عموماً در شمال رودخانه یانگ تسه در چین مانند شمال شرقی ، جیانگ سو شمالی و سایر مناطق تولید می شود.

برنج ایندیکا: طعم آن ابریشمی و نرم است و عموماً در جنوب رودخانه یانگ تسه در چین مانند گوانگدونگ ، گوانگکسی ، هونان و جاهای دیگر تولید می شود.

برنج چسبناک: از نظر طعم نرم و چسبنده است. این یک غذای اصلی نیست. مخصوصاً برای دم کردن و تهیه انواع کیک ، کوفته یا کوفته مناسب است.

مطمئن باشید که 365 بیش از سه سال است که طعم برنج را ارزیابی می کند. در ارزیابی طعم بلند مدت ما ، توافق می شود که برنج با رایحه گل برنج موجود در برنج ژاپنی از نظر ظاهری ، بو و طعم بیشتر از سایر انواع برنج باشد.

مزایای برنج با رایحه گل عمدتاً در موارد زیر منعکس می شود:

1. رایحه: شما می توانید بو در رایحه برنج بو کنید. برنج برداشت شده در انبار دانه قرار می گیرد. کل انبار بوی گل های برنج دارد. برنج فرآوری شده حتی معطر تر است. در هنگام پخت و پز ، تمام اتاق دارای رایحه است. این بزرگترین مشخصه رایحه گل برنج است.

2. شیرینی: وقتی برنج جوید ، کمی شیرین و خوشمزه است.

3. طعم خوب: بدون ذوب کردن مزه خوبی دارد.

4- عدم تولید مثل: به دلیل داشتن مقدار زیاد آمیلوپکتین در این نوع برنج می توان از آن برای تهیه برنج سوشی استفاده کرد