اصل حفظ مواد غذایی کنسرو شده بستگی به ضدعفونی کردن آب بندی برای رفع نیازهای تجاری آسپتیک دارد، لازم نیست و به هیچ وجه حاوی مواد نگهدارنده اجازه نمی دهد.
مواد بسته بندی مواد غذایی کنسروی، علاوه بر قوطی های آهن قهوه ای، قوطی های شیشه ای، قوطی های آلیاژی آلومینیوم، مواد بسته بندی کامپوزیتی آلومینیوم و پلاستیک، مواد پلاستیکی با مانع بالا و مواد بسته بندی کاغذ Tetra Pak وجود دارد.