من به عنوان تأمین کننده دور شیعه یخ زده ، اغلب در مورد تطبیق پذیری محصول خود سؤال می کنم. یک سؤال که اغلب مطرح می شود این است: "آیا می توانم در غذاهای بادمجان از دور شیعه یخ زده استفاده کنم؟" جواب مثبت است بله! در این پست وبلاگ ، دلایلی را که چرا دور شیعه یخ زده می تواند یک افزودنی عالی برای غذاهای بادمجان باشد ، برخی از ایده های دستور العمل را به اشتراک می گذارم و در مورد مزایای استفاده از محصولات یخ زده در آشپزی شما بحث می کنم.
چرا دور شیعه یخ زده با بادمجان خوب کار می کند
قارچ های Shititake به دلیل طعم غنی ، خاکی و بافت گوشتی شناخته شده اند. هنگامی که با بادمجان جفت می شود ، که دارای طعم ملایم و کمی شیرین و قوام اسفنجی است ، ترکیبی از طعم دهنده ها و بافت ها را هماهنگ ایجاد می کنند. عطر و طعم امامی قارچ های شیعه ، طعم طبیعی بادمجان را تقویت می کند و به عمق و پیچیدگی به ظرف اضافه می کند.
دور Shiitake یخ زده چندین مزیت نسبت به قارچ های تازه ارائه می دهد. اولا ، آنها بدون در نظر گرفتن فصل ، در تمام طول سال در دسترس هستند. این بدان معنی است که شما می توانید در هر زمان از غذاهای خوشمزه بادمجان و قارچ Shititake لذت ببرید. ثانیا ، انجماد به حفظ عطر و طعم و مواد مغذی قارچ کمک می کند. هنگامی که به درستی منجمد شود ، قارچ های شیعه بافت و طعم خود را حفظ می کنند و آنها را به یک ماده مناسب و قابل اعتماد برای پخت و پز شما تبدیل می کنند.
فواید غذایی
هر دو قارچ بادمجان و شیعه با مواد مغذی بسته بندی شده اند. بادمجان منبع خوبی از فیبر رژیم غذایی ، ویتامین ها و مواد معدنی از جمله ویتامین C ، ویتامین K و پتاسیم است. قارچ های Shititake سرشار از آنتی اکسیدان ها ، ویتامین های B و سلنیوم هستند که با فواید مختلف سلامتی مانند تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش خطر بیماری های مزمن مرتبط بوده اند. با ترکیب این دو ماده در ظروف خود ، می توانید یک وعده غذایی سالم و مغذی ایجاد کنید.
ایده های دستور العمل
1. بادمجان و قارچ قارچ را سرخ کنید
این یک غذای سریع و آسان است که فقط در چند دقیقه قابل تهیه است. مقداری روغن را در یک ووک یا ماهی بزرگ روی حرارت زیاد گرم کنید. سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کرده و برای چند ثانیه سرخ کنید تا معطر شود. دور شیعه یخ زده را اضافه کنید و به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید تا شروع به نرم شدن کنند. بادمجان های خرد شده را اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه دیگر هم بزنید تا بادمجان لطیف شود. فصل را با سس سویا ، سس صدف و یک گلدان شکر فصل کنید. خوب هم بزنید تا تمام طعم دهنده ها را ترکیب کنید. برنج یا نودل بخارپز را بر روی برنج بخارپز یا نودل سرو کنید.
2. بادمجان و کوری قارچ
این کاری با طعم دهنده یک روش عالی برای استفاده از بادمجان باقیمانده و دور شیعه یخ زده است. مقداری روغن را در یک گلدان بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا شفاف شوند. سیر خرد شده ، زنجبیل و پودر کاری را اضافه کنید. چند دقیقه هم بزنید تا ادویه ها معطر شود. بادمجان شیعه یخ زده و بادمجان خرد شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا سبزیجات را با ادویه جات ترشی جات بپوشانید. مقداری شیر نارگیل بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. گرما را کم کنید و به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید تا بادمجان لطیف شود و سس ضخیم شود. فصل را با نمک و فلفل برای طعم دادن به آن فصل کنید. کاری را با نان ساده یا برنج بخارپز سرو کنید.
3.
این گرتین خامه ای و پنیر یک غذای مناسب برای یک مناسبت خاص است. فر را تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید. بادمجان خرد شده را در قسمت پایین ظرف ترتیب دهید. مقداری نمک و فلفل را روی بادمجان بپاشید. بادمجان را با دور Shititake منجمد کنید. در یک قابلمه ، مقداری کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. آرد را اضافه کرده و شلاق بزنید تا یکدست شود. به تدریج شیر را بریزید ، دائماً بزنید تا سس غلیظ شود. سس را با نمک ، فلفل و یک گلدان جوز هندی فصل کنید. سس را روی بادمجان و قارچ های شیعه بریزید. مقداری پنیر خرد شده را روی قسمت بالا بپاشید. گرتین را در فر از قبل گرم شده به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا پنیر ذوب و حباب شود و بادمجان لطیف شود.
سایر سبزیجات یخ زده برای جفت شدن با بادمجان
علاوه بر دور شیعه یخ زده ، بسیاری از سبزیجات یخ زده دیگر نیز وجود دارند که می توانند با بادمجان برای ایجاد غذاهای خوشمزه و مغذی جفت شوند. در اینجا چند پیشنهاد وجود دارد:
- سالاد کلم تند یخ زده: طعم تند و تند سالاد کلم با طعم ملایم بادمجان به خوبی جفت می شود. می توانید سالاد کلم یخ زده را به بادمجان خود هم بزنید و یا کاری خود را برای یک ضربه اضافی از عطر و طعم اضافه کنید.
- تکه اسفناج منجمد: اسفناج یک سبزی غنی از مواد مغذی است که باعث ایجاد رنگ و طعم آن به غذاهای بادمجان می شود. برای یک وعده غذایی سالم و خوشمزه می توانید تکه های اسفناج منجمد را به لازانیا بادمجان یا کیک های خود اضافه کنید.
- سبزیجات یخ زده تارو پوست کنده شده است: تارو طعم شیرین و مغذی دارد که طعم بادمجان را تکمیل می کند. می توانید تارو پوستی یخ زده را به خورش بادمجان یا سوپ خود برای یک غذای خامه ای و رضایت بخش اضافه کنید.
پایان
دور شیعه یخ زده یک ماده همه کاره و خوشمزه است که می تواند در انواع غذاهای بادمجان استفاده شود. آنها طعم غنی و خاکی و بافت گوشتی را به ظروف اضافه می کنند و باعث افزایش طعم طبیعی بادمجان می شوند. این که آیا شما در حال ایجاد یک سرخ شده ، کاری یا گرتین هستید ، Shiitake Frozen یک انتخاب مناسب و قابل اعتماد است.
اگر علاقه مند به خرید دور شیعه یخ زده یا سایر سبزیجات یخ زده ما هستید ، لطفاً برای کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید و در مورد نیازهای تهیه خود صحبت کنید. ما مشتاقانه منتظر همکاری با شما هستیم تا وعده های غذایی خوشمزه و مغذی ایجاد کنیم.
منابع
- "کتاب کامل قارچ" توسط گری لینکوف
- "حماسه گیاهخواری" توسط آنا توماس
- "پخت و پز سالم با سبزیجات یخ زده" توسط انجمن قلب آمریکا