چرا ما را انتخاب کنید؟
تیم حرفه ای
ژوپیتر یک تامین کننده مواد غذایی منجمد است که در خرده فروشی خدمات تخصص دارد. تیم حرفه ای ما متشکل از کارشناسان با تجربه گسترده در صنعت مواد غذایی منجمد است که اطمینان حاصل می کند که ما نیازهای منحصر به فرد مشتریان خود را درک می کنیم.
کنترل کیفیت
کیفیت همیشه اولویت اصلی ما در مشتری است. ما اقدامات کنترل کیفیت دقیقی را برای هر محصول اجرا می کنیم تا اطمینان حاصل کنیم که آنها هم استانداردهای ایمنی و هم انتظارات مشتری را برآورده می کنند. ما علاوه بر همکاری با شرکتهای بازرسی شخص ثالث معتبر که ارزیابیهای کاملی از محصولات ما انجام میدهند، یک سیستم حسابرسی مستقل ایجاد کردهایم که برای نظارت مستمر بر انطباق طراحی شده است.
کیفیت بالا
با کنترل کیفیت مواد خام از انتخاب بذر از طریق فرآیندهای کشت، ما قادر به ارائه محصولات برتری هستیم که معیارهای کیفی دقیق را برای مشتریان خود برآورده می کنند. تعهد ما فراتر از منبع یابی است، ما سوابق کامل ردیابی را برای همه مواد مورد استفاده در تولید حفظ می کنیم و به ما این امکان را می دهد که هر مرحله از زنجیره تامین را به طور موثر پیگیری کنیم.
تحقیق و توسعه
بخش تحقیق و توسعه ما نقش مهمی در کمک به مشتریان یا تولیدکنندگان با ابتکارات تحقیقاتی محصول جدید با هدف نوآوری در بخش مواد غذایی منجمد ایفا می کند. با استفاده از روندهای بازار و بینش مصرف کنندگان، نقاط فروش جدیدی را که به طور خاص برای صنایع مختلف طراحی شده است، کشف می کنیم.
سبزیجات مخلوط منجمد شامل سه یا چند سبزی آبدار هستند که به درستی آماده شده و به درستی بلانچ شده اند. ممکن است حاوی سبزیجات (مانند تکه های کوچک فلفل قرمز شیرین یا فلفل سبز شیرین) باشد که به عنوان چاشنی اضافه شده است. و منجمد می شوند و در دمای لازم برای نگهداری محصول نگهداری می شوند.
سالاد ادامام منجمد بسته بندی شده در سینی 300 گرمی. ترکیبات: هویج، جوانه ماش، گل کلم، کلم، پوسته ادامام، ساقه بامبو، لوبیا سبز، پیاز، قارچ شیتاکه، روغن ذرت، زنجبیل و غیره.
مواد لازم: سیب زمینی شیرین بنفش، لوبیا سبز، هویج، آرد گندم، نشاسته سیب زمینی، آرد ذرت، شکر، نمک.
Frozen Longline Pacific Cod Loins 140-160g
توضیحات محصول: Longline Pacific Cod Loins دارای گواهی MSC، بدون پوست، بدون استخوان، 125 گرم +/-25 گرم، بدون درمان، IQF.
مارچوبه سبز منجمد اسپیرز درجه S
توضیحات محصول: قطر: +/- 8-10میلی متر. طول: 15-17 سانتی متر. (تلرانس 14-16cm، 1-2 شمارش/کیلوگرم)
کیسه 500 گرمی Edamame پوست کنده منجمد
توضیحات محصول: Edamame تنوع: تایوان 75-3 قطر: 8~18mm 5~12mm، حواس بینایی تا اندازه یکنواخت.
چرا ما عاشق سبزیجات مخلوط منجمد هستیم
در حالی که سبزیجات تازه بهترین انتخاب هستند، اما همیشه کاربردی ترین نیستند. آنها می توانند گران باشند، کیفیت آنها می تواند متفاوت باشد و موارد دلخواه شما ممکن است فصلی و به سختی پیدا شوند، به خصوص در حال حاضر.
آنها سریع هستند:منجمد اغلب می تواند به سرعت و با کمی تلاش آماده شود، و زمانی که شما در بند هستید آنها را به گزینه ای عالی تبدیل می کند. بر خلاف دستور سبزیجات سوخاری من که تقریباً یک ساعت طول می کشد، با منجمد شما در نیمی از زمان تمام می کنید.
در دسترس بودن در تمام سال:آنها به راحتی در تمام طول سال در دسترس هستند، برخلاف سبزیجات تازه که معمولا فصلی هستند، مانند کدو حلوایی و کلم بروکسل.
سالم:سبزیجات معمولاً در اوج و بلافاصله پس از برداشت منجمد می شوند، بنابراین بیشتر یا نه همه مواد مغذی خود را حفظ می کنند.
آسان برای کیف پول خود:سبزیجات مخلوط منجمد مقرون به صرفه هستند. شما معمولا می توانید یک کیسه سبزیجات مخلوط منجمد را با چند دلار، گاهی اوقات کمتر، تهیه کنید.
دوام بیشتری دارند:آنها ماندگاری بیشتری دارند و تا 6 ماه و گاهی بیشتر در فریزر شما تازه می مانند.
درجه A کیفیت سبزیجات مخلوط منجمد است که در آن هر سبزی پایه دارای ویژگی های گونه ای مشابهی است. که در آن همه سبزیجات دارای رنگ خوب، عملا عاری از نقص، دارای ویژگی خوب، طعم و بوی خوب هستند. و زمانی که طبق سیستم امتیازدهی که در این قسمت مشخص شده است امتیاز کمتری از 90 کسب کند.
درجه B کیفیت سبزیجات مخلوط منجمد است که در آن هر سبزی پایه دارای ویژگی های گونه ای مشابهی است. که در آن همه سبزیجات دارای رنگ نسبتاً خوب، به طور معقول عاری از نقص، دارای ویژگی نسبتا خوب، دارای طعم و بوی خوب هستند. و هنگامی که مطابق با سیستم امتیازدهی مندرج در این بخش، امتیاز کمتری از 80 کسب کند.
درجه C کیفیت سبزیجات مخلوط منجمد است که در آن هر سبزی پایه دارای ویژگی های گونه ای مشابهی است. که در آن همه سبزیجات دارای رنگ نسبتاً خوب، نسبتاً عاری از نقص، دارای ویژگی نسبتاً خوب، دارای طعم و بوی نسبتاً خوب هستند. و زمانی که طبق سیستم امتیازدهی که در این قسمت مشخص شده است امتیاز کمتری از 70 کسب کند.
نحوه طبخ سبزیجات مخلوط منجمد
تفت دهید
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط گرم کنید. 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن اضافه کنید. سبزیجات مخلوط منجمد را اضافه کنید و در تابه را بپوشانید تا بخار ایجاد شود. برای 4-5 دقیقه یا بیشتر بپزید تا سبزیجات پخته و نرم شوند. چاشنی(های) دلخواه و افزودنی های اضافی مانند پنیر پارمزان، آب لیمو، سس سویا، بالزامیک و غیره را اضافه کنید.
بخار
آب را در قابلمه بریزید، سبد بخارپز را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
سبزیجات یخ زده را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید، حرارت را به حد متوسط کاهش دهید و برای 4-6 دقیقه بپزید تا نرم شوند. به یک کاسه منتقل کنید و با کره و چاشنی (ها) و آب لیمو مخلوط کنید.
کباب
فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت بزرگ (این ظرف مورد علاقه من است) با کاغذ روغنی بپوشانید تا به راحتی تمیز شود.
سبزیجات یخ زده را به ورقه پخت اضافه کنید. روغن زیتون و چاشنی دلخواه را به ذرت اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. به صورت تک لایه پخش کنید، مراقب باشید که تابه بیش از حد شلوغ نشود. در فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
از فر خارج کرده و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن بپاشید تا طعم بیشتری پیدا کند. دوباره در فر قرار دهید و برای 8-10 دقیقه دیگر تفت دهید، تا زمانی که سبزیجات روی لبههای آن قهوهای طلایی شوند.
پردازش سبزیجات مخلوط منجمد قبل از انجماد
سبزیجات قبل از منجمد شدن تحت برخی فرآیندها قرار می گیرند. این مراحل شامل دریافت مواد اولیه، بازرسی، درجه بندی و مرتب سازی برای اندازه، رنگ، و غیره می باشد. همه این مراحل مهم هستند و باید قبل از انجماد سبزیجات انجام شوند.
بلانچ کردن مهمترین مرحله ای است که قبل از انجماد تقریباً همه سبزیجات انجام می شود. بلانچینگ فرآیند غوطه ور کردن سبزیجات در آب داغ جوش برای مدت زمان مشخص است و سپس با قرار دادن آنها در آب سرد/یخ خنک می شوند تا از پختن بیشتر جلوگیری شود. بلانچ کردن فعالیت آنزیمی را که می تواند باعث از بین رفتن طعم، رنگ و بافت سبزیجات در هنگام انجماد شود، کند یا متوقف می کند. بلانچینگ همچنین بار میکروبی را کاهش می دهد که به افزایش ماندگاری سبزیجات کمک می کند. زمان بلانچینگ بسته به نوع سبزی متفاوت است. سفید کردن کم باعث تحریک فعالیت آنزیم ها می شود در حالی که بلانچ بیش از حد باعث از بین رفتن طعم، رنگ و مواد مغذی می شود.
انواع مختلفی از روش های بلانچینگ برای بلانچ کردن سبزیجات استفاده می شود. این روش ها شامل بلانچ کردن با آب، بلانچ با بخار، بلانچ با مایکروویو و غیره است. بعد از بلانچ کردن، مرحله بعدی خنک شدن با قرار دادن سبزیجات در آب سرد یخ است تا فرآیند پخت متوقف شود، زیرا پخت بیشتر می تواند منجر به افت کیفیت شود. سبزیجات باید پس از فرآیند بلانچ کردن کاملاً خنک شوند.
بعد از بلانچ و سرد شدن سبزی ها آماده یخ زدن هستند. انجماد به طور موفقیت آمیزی برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی استفاده شده است که ماندگاری طولانی مدت را برای محصولات غذایی فراهم می کند.
آنزیم های طبیعی موجود در غذا می توانند باعث تغییر در رنگ، طعم، بافت و ارزش غذایی شوند. انجماد فعالیت آنزیم ها را کند می کند اما آن را متوقف نمی کند. بسته بندی سبزیجات قبل از انجماد بسیار مهم است. بسته بندی مناسب بسیار مهم است زیرا اگر به درستی بسته بندی نشود می تواند باعث خشک، سفت و سخت شدن سبزیجات شود و در نتیجه باعث سوختن فریزر شود. سبزیجات باید در دمای -18 درجه یا کمتر منجمد شوند. انجماد سبزی ها باید بعد از بسته بندی سریع انجام شود زیرا در صورت تاخیر ممکن است محصول کیفیت خود را از دست بدهد یا در نهایت خراب شود. انواع فریزر مورد استفاده برای انجماد سبزیجات شامل فریزر پلیت، فریزر تونل بلاست هوا، فریزر بستر سیال، فریزر برودتی و ... می باشد.
ماندگاری سبزیجات منجمد تا 12 ماه است. اگر برای مدت طولانی نگهداری شود، می تواند کیفیت سبزیجات را تحت تاثیر قرار دهد، اما ممکن است مصرف آن بی خطر باشد، مگر اینکه فاسد شود.
از نظر تغذیه، سبزیجات تازه و منجمد بسیار شبیه به هم هستند. در واقع، مطالعات هیچ تفاوت ثابتی پیدا نکرده اند.
نخود فرنگی، هویج و اسفناج منجمد سطوح پایین تری از بتاکاروتن داشتند، رنگدانه ای که بدن به ویتامین A تبدیل می کند. سطوح مواد مغذی در لوبیا سبز تازه و یخ زده و اسفناج مشابه بود.
مطالعه دیگری به محتویات معدنی سبزیجات تازه و منجمد از جمله سطوح منیزیم، روی، کلسیم و آهن پرداخت. مجدداً، محققان تفاوت های کمی بین این دو گروه پیدا کردند.
تأثیر انجماد بر ترکیب غذایی سبزیجات مخلوط
نوع ماده مغذی
درشت مغذی ها (کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها) معمولاً تحت تأثیر انجماد قرار نمی گیرند. وقتی صحبت از ریز مغذی ها (ویتامین ها و مواد معدنی) می شود، اثرات انجماد می تواند متفاوت باشد.
سبزی چقدر سریع منجمد شد
هر چه مدت زمان کمتری طول بکشد تا یک سبزی تازه از زمان برداشت به حالت یخ زده خود برسد، بهتر است. این به این دلیل است که سرعت انجماد سریعتر، کریستالهای یخی کوچکتری ایجاد میکند که کمتر به سبزیجات آسیب میرسانند. سرعت انجماد کندتر منجر به بلورهای یخ بزرگتر می شود که می توانند در سبزیجات نفوذ کنند. این می تواند باعث کاهش جزئی مواد مغذی شود.
روشی که با آن سبزی منجمد شد
بیشتر سبزیجات قبل از انجماد بلانچ می شوند. این شامل قرار دادن آنها در آب جوش برای مدت بسیار کوتاه است. بلانچینگ به جلوگیری از از بین رفتن بافت، طعم و رنگ کمک می کند. همچنین هر گونه باکتری مضر را از بین می برد. اما می تواند منجر به از دست دادن برخی از مواد مغذی شود.
چگونه بهترین سبزیجات مخلوط منجمد را انتخاب می کنید؟
سبزیجات مخلوط ساده و منجمد را انتخاب کنید
در حالت ایده آل، مواد روی بسته بندی باید فقط سبزیجات موجود در بسته بندی را ذکر کنند. سپس می توانید آنها را مطابق ذائقه خود تهیه و مزه دار کنید.
درجه غذایی محصولات منجمد را در نظر بگیرید
اگر کیفیت، بافت و طعم برای شما مهم است، به دنبال سبزیجات منجمد مخلوطی باشید که دارای درجه غذایی هستند:
درجه A:این رتبه بندی به این معنی است که سبزیجات مخلوط منجمد احتمالا رنگارنگ تر، بدون لک و لطیف تر هستند. آنها همچنین تمایل دارند که طعم دهنده ترین باشند.
درجه B:این رتبه بندی همچنین نشان دهنده کیفیت بالا است، اما ممکن است تغییرات جزئی در رنگ و لطافت وجود داشته باشد. ممکن است طعم آن با بسته بندی های منجمد با برچسب درجه A نیز متفاوت باشد.
درجه C:این گروه شامل سبزیجاتی است که تنوع رنگ و طعم بسیار بیشتری دارند. سبزیجات مخلوط منجمد با درجه بندی آنها نیز احتمالا بالغ تر (پیرتر) و طعم کمتری هستند.
محل فریزر را در نظر بگیرید
سبزیجات مخلوط منجمد را که در پشت فریزر قرار دارند انتخاب کنید. اینها کمتر در معرض هوای دمای اتاق هستند.
کیفیت بسته بندی را بررسی کنید
بسته را بررسی کنید تا مطمئن شوید که به درستی مهر و موم شده است. از بستههایی که دارای پارگی یا علائم ذوب هستند خودداری کنید.
برش و شکل سبزیجات را در نظر بگیرید
برش و شکل سبزیجات بر قیمت آن تأثیر می گذارد. سبزیجاتی که به صورت مکعبی خرد شده، خرد شده یا به قطعات کوچکتر بریده می شوند، نسبت به انواع "فانتزی برش" ارزان تر هستند، مانند سبزیجاتی که ژولین شده اند.
سبزیجات بسته بندی شده را به جای سبزیجات بسته بندی شده بخرید
سبزیجات مخلوط منجمد که در کیسه بسته بندی می شوند، نسبت به سبزیجاتی که در یک جعبه عرضه می شوند، بسیار مناسب تر و فریزر هستند. کیسه ها استفاده از چیزهایی را که نیاز دارید آسان تر می کنند و بقیه را برای استفاده بعدی منجمد نگه می دارند.
کارخانه ما
ژوپیتر یک تامین کننده مواد غذایی منجمد است که در خرده فروشی خدمات تخصص دارد. ما نه تنها متعهد به تبلیغ محصولات منجمد متمایز به برندهای خرده فروش در سطح جهانی هستیم، بلکه امیدواریم از طریق همکاری با برندها، جدیدترین مفاهیم مواد غذایی سالم را به تولیدکنندگان مواد غذایی منجمد چینی معرفی کنیم.
کیفیت همیشه برای ما مهم ترین مسئله است. ما به کنترل کیفیت برای هر محصول توجه زیادی می کنیم. ما علاوه بر کار با شرکت های بازرسی سوم حرفه ای، یک سیستم حسابرسی کامل و مستقل نیز داریم. ما با کنترل کیفیت مواد اولیه از بذر، محصولات برتر را با سوابق کامل ردیابی در اختیار مشتریان خود قرار می دهیم.
سوالات متداول
تگ های محبوب: سبزیجات مخلوط منجمد، چین، تامین کنندگان، تولید کنندگان، کارخانه، سفارشی
